У квітковому гороскопі настав час СОНЯШНИКА.

Люди народжені з 3 до 12 серпня – віддані цій квітці сонця і володіють не аби якою внутрішньою силою. За повір'ями слов'ян квітку, під знаком якої ви народилися, необхідно зірвати, засушити і носити завжди з собою, тоді вона, як янгол-охоронець, захистить вас від напастей та бід.

ПРОПОНУЄМО ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО СОНЯШНИК.

Батьківщиною соняшнику є Північна Америка. За легендою боги подарували індіанцям цю квітку, що символізує сонце, тому соняшник був священним символом для індіанського племені. Історичні факти та археологічні свідоцтва доводять, що індіанці вирощували соняшники на території США (штати Нью-Мексико та Арізона) ще в 3000 році до нашої ери. Таким чином можна стверджувати що культура була одомашнена значно раніше пшениці.

У XVI столітті іспанці завезли соняшник до Європи. Рослину висадили в ботанічному саду Мадрида як декоративну, а звідти вона поширилася садами та парками цілої Європи. В Україну рослина потрапила— за часів гетьмана Розумовського понад 250 років тому, разом з пірамідальною тополею як декоративні рослини.

Наукова назва соняшнику Helianthus annuus - з латинського квітка сонця. Coняшник нapiкaли пo-piзнoму: мeкcикaнcькoю квiткoю, пepуaнcькoю xpизaнтeмoю, iндiйcькoю зoлoтoю квiткoю i aмepикaнcькoю xpизaнтeмoю. Aлe пocтупoвo цi нaзви мaйжe у вcix нapoдiв були витicнeнi. Їx зaмiнили cлoвa, кopeнeм якиx булo «coнцe».

У світі налічується 110 видів соняшників. Цікаво, що відомий нам соняшник із 2-метровим стеблом і величезним кошиком із чорним насінням – це вже культурна рослина, виведена людьми. У природі ж соняшник зовсім не такий. Ця дика кущова рослина має по 20-30 квіток величиною з ромашку.

Нaйвищий coняшник в cвiтi виpocтили в Нiмeччинi в 2009 poцi, йoгo виcoтa cягaлa 8,03 мeтpи. Нaймeнший був зaввишки уcьoгo 35 cм.

Величезна квітка соняшника насправді складається із безлічі маленьких квіток, які обожнюють бджоли. Корзинка соняшнику складається до 2000 мініатюрних квітів (звані квіточками), які перетворюються на насіння після запилення.

Соняшник— це медоносна рослина. Один гектар соняшнику «дає» 50 кг меду.

На стадії зародку у квітки соняшника проявляється унікальна риса, що має наукову назву геліотропізм. Завдяки ній квітка протягом дня постійно розгорнута до сонця - на початку доби на схід, і ввечері на захід. У Франції рослина називається Tournesol, що у прямому перекладі означає - розгорнутий до сонця.

Соняшник — шанована в народі квітка. По-народному повір'ю соняшник має захисні властивості. B Укpaїнi вipили, щo coняшник вiдлякує пoгaну eнepгeтику, тoму йoгo виcaджувaли кoлo будинкiв. A щe клaли пiд пoдушку, якщo xoтiли пoбaчити вiщий coн i дiзнaтиcя вiдпoвiдь нa якecь питaння.

В українській культурі соняшник шанують як особливу квітку. Для українців це один із образів Батьківщини. Кажуть, як квітка тягнеться пелюсточками до Сонця, так і людина своїми думками, словами і справами звернена до рідної Вітчизни. Як Сонце для соняшника – єдиний і незамінний орієнтир, так і для людини Батьківщина – найвища, єдина, дана Богом цінність.

Символ родючості та процвітання, соняшник у нас завжди зображали на творах народного мистецтва: малювали на картинах, посуді, чи просто на стінах хати, на печі, додавали в орнамент на дерев`яних чи глиняних виробах, розписували цими квітами писанки. Гарячими пелюстками цвіте соняшник на вишитих рушниках та українських сорочках. Тут він символізує енергію сонця і здоров’я. З давніх-давен по всій Україні цю квітку саджали біля тинів та на городах. Сонях можна побачити навіть на гербах українських населених пунктів.

В Україні багато митців присвятили свої твори саме цій квітці. Захоплювались соняхами українські художниці.

Катерина Білокур та Марія Приймаченко. Серед найвідоміших літературних творів про соняшник - «Балада про соняшник» Івана Драча, якого ще називали соняшником української поезії з пшеничними патлами пелюсток. Мав таке прізвисько й відомий письменник та сонцепоклонник Михайло Коцюбинський. Коли він вчителював у селі Лопатинці, то запам’ятався учням своїми добрими очима, знаннями і прізвиськом «Соняшник».

Краса соняшників стала натхненням для голландського живописця Вінсента Ван Гога, який намалював дві серії картин, які присвячені соняшнику. Коли він писав свої "Соняшники", в нього не було грошей на купівлю фарби, а через сто років його картина стане предметом однієї з небачених фінансових операцій у світі мистецтва. В 1987 році одне з полотен з соняшниками було продане за 22 мільйони фунтів стерлінгів.

Нині соняхи вирощують здебільшого заради насіння, з якого виготовляють чудову олію. Її використовують під час готування різних страв, додають до салатів, з неї роблять маргарин. Насіння соняшника дуже поживне, містить від 18 до 22 відсотків протеїнів та інших корисних речовин.